Podróże kulinarne

Tarta mięsno-pieczarkowa

Aromatyczny smakołyk z pieczarkami. Kurki, borowiki, podgrzybki - wszystkie są pyszne, ale można je zdobyć tylko w sezonie. Pieczarki mamy cały rok. Umiejętnie podane dodadzą blasku niejednemu posiłkowi, chwały niejednej gospodyni.Tarta mięsno - pieczarkowa to wykwintne danie obiadowe.

Składniki:
25 dag mąki,
1/2 kostki masła,
3 gałązki natki,
tłuszcz do formy,
żółtko,
2 cebule,
30 dag pieczarek (mogą być inne grzyby),
30 dag mielonego mięsa,
10 dag gotowanej szynki,
szklanka śmietany,
jajko,
2 łyżki mleka,
bazylia,
sól, pieprz.

Sposób przyrządzenia:
1. Mąkę przesiać, dodać 1/2 łyżeczki soli, kawałki masła, żółtko oraz posiekaną natkę.
2. Zagnieść ciasto, owinąć w folię i wstawić na 30 min. do lodówki.
3. Cebule obrać, pokroić w półplastry. Grzyby oczyścić pokroić na kawałki. Szynkę posiekać. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć szynkę z cebulą. 4. Dodać mięso, wymieszać, smażyć, aż się zrumieni. Dodać grzyby, smażyć jeszcze chwilkę, ostudzić.
5. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, wyłożyć nim natłuszczona formę. Ciasto nakłuć widelcem, podpiec 10 min. w temperaturze 200 C.
6. Masę mięsno-grzybową przyprawić solą oraz pieprzem. Jajko wymieszać z śmietana i mlekiem. Na ciasto wyłożyć mięso, posypać bazylią, polać śmietana z dodatkami. Piec 30-40 minut w temp. 220 C.
Życzymy smacznego!