Podróże kulinarne

Zupa pikantna z kurczakiem

Kurczak przyrządzany na różne sposób to bardzo popularne danie na naszych stołach. Szczególnie serwowany jest podczas niedzielnego obiadu. Od jakiegoś czasu można kupić też kurczaka pieczonego, panierowanego, wędzonego itd. prosto z ulicy czy w przydrożnych fast foodach. Mięso kurczaka jest bardzo smakowite i delikatne, więc amatorów tego dania jest bardzo wielu. Dzisiaj mała nowość, a mianowicie zupa z kurczakiem (ale nie rosół!) na ostro. Myślę, że warto spróbować tej zupy, aby odkryć nowe kulinarne horyzonty. A nuż Wam zasmakuje?
Składniki :
3 plastry bekonu,
40 dag piersi z kurczaka,
600 ml bulionu z drobiu,
średnia marchewka,
mały seler,
średnie jabłko,
2 płaskie łyżeczki sproszkowanego curry,
4 rozkruszone ziarenka pieprzu,
gożdzik,
listek laurowy,
płaska łyżeczka mąki,
150 ml mleka,
ugotowany ryż,
natka pietruszki.

Sposób przyrządzania
1. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Seler i jabłko obrać i pokroić w paseczki.
2. Bekon pokroić, wrzucić do dużego rondla i stopić na małym ogniu (nie rumienić).
4. Kurczaka pokroić na małe kawałki, wrzucić do rondla z bekonem i podsmażyć na złoty kolor. Wlać bulion i dodać pozostałe składniki. Gotować zupę do miękkości warzyw.
5. Mąkę wymieszać z mlekiem. Wlać do zupy i podgrzewać delikatnie mieszając. Zupa nie powinna się mocno zagotować. Przyprawić do smaku.
6. Zupę podaje się z ryżem, ugotowanym na sypko, z posiekaną natką pietruszki.
Życzymy smacznego!