 | JEDYNKA / E-KURIER |  |
|
|
| PODATEK | |
|
|
| EXTRA | |
|
|
| KALENDARIUM | |
|
|
| LISTA WYSYŁKOWA | |
|
|
| KURIER TOP 5 | |
Najczęściej czytane
Tematy Kuriera
Najlepiej oceniane
artykuły z Kuriera
przez Internautów
|
|
|
|  | |
|
PoradyDo garnka i do apteczkiPoprawiają smak i zapach potraw, umiejętnie wykorzystane mają walory zdrowotne. Wzmagają apetyt, ułatwiają trawienie, pobudzają krążenie krwi i przemianę materii.Zioła o piekącym smaku uprawiano już od dawna, przede wszystkim w celach leczniczych. Zastosowanie ostrych przypraw w kuchni powstało wraz z zapoczątkowaniem ery kolonizacji. Przywożone w tamtych czasach korzenie z zamorskich krajów najwyraźniej posmakowały Europejczykom. Jednak, to wcale nie znaczyło, że zaprzestali używania ich w celach leczniczych np. na kaszel, niestrawność lub w postaci rozgrzewających maści. W naszym kraju popularność ostrych dodatków wzrosła razem z początkiem mody na egzotyczne potrawy - chińskie, indyjskie, czy meksykańskie. Przedstawiamy wam krótki przewodnik, który ułatwi wybranie przypraw w zależności od stanu zdrowia.PAPRYKA:Stosuje się ją w stanach zapalnych górnych i dolnych dróg oddechowych.Łagodzi przekrwienie błon śluzowych i oczyszcza oskrzela ze śluzu.Ostrej papryki powinny używać osoby lubiące potrawy tłuste i ciężko strawne.Pod działaniem substancji chemicznych o piekącym smaku, żołądek wydziela więcej soków trawiennych.Papryka wpływa również na zmniejszenie krzepliwości krwi.Używając papryki, należy uważać, aby nie dostała się do oczu, ponieważ może wywołać silne podrażnienie spojówek.GORCZYCA:Działa rozgrzewająco, zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.Kąpiel w jej nasionach, to dobry sposób na powstrzymanie infekcji grypowej.Ziarna można też zemleć, zwilżyć wodą i przykładać na obolałe wskutek reumatyzmu stawy.Pasta taka jest również skuteczna przy odmrożeniach. Chociaż skóra mocno piecze, efekty lecznicze są z reguły bardzo dobre. Kuracja jest nie wskazana jedynie dla osób o wrażliwej skórze.CURRY:Walory zdrowotne mają nie tylko ostre przyprawy, ale również i inne tj. gałka muszkatołowa (łagodzi nudności, wymioty, wzdęcia), cynamon (zmniejsza przekrwienie śluzówki nosa), goździki (łagodzą bóle reumatyczne i nerwobóle), nasiona kozieradki (wpływają na spadek poziomu cukru we krwi). Curry obniża poziom cholesterolu. Zestaw ziół wchodzących w skład przyprawy może różnić się w zależności od regionu, z którego curry pochodzi.PIEPRZ:Ułatwia trawienie, zapobiega zaparciom i wzdęciom, poprawia krążenie. Pieprzem powinni przyprawiać dania cierpiący na infekcję górnych dróg oddechowych i na astmę. Rozrzedza wydzielinę z oskrzeli, którą wówczas łatwiej odkrztusić.Sam aromat powoduje wzrost łaknienia - jest zatem wskazane przy braku apetytu. Pieprz występuje w kilku odmianach: czarnej, białej, zielonej i różowej.KURKUMA:Ma działanie przeciwreumatyczne i przeciwzapalne. Przyprawa ta jest stosowana do marynat, sosów i musztard, zmniejsza zdolność zlepiania się płytek krwi, dzięki czemu wpływa korzystnie na układ krążenia, zapobiegając zatorom i zakrzepom. Ma również zdolność obniżania poziomu złego cholesterolu HDL, chroni wątrobę przed działaniem szkodliwych substancji oraz przynosi ulgę przy zaburzeniach trawienia.IMBIR:Używano go od wieków w tradycyjnej, wschodniej medycynie jako środek przeciwreumatyczny. Najskuteczniej działa imbir świeży, ususzony i zmielony ma również lecznicze właściwości. Przy dolegliwościach reumatycznych należy zjadać ok. 5 g świeżego, ususzonego imbiru dziennie.Przyprawa ta hamuje również gazy, można dodawac ją do potraw typu grochówka fasolka czy bigos. Pół łyżeczki sproszkowanego imbiru skutecznie powstrzymuje nudności.CIEKAWOSTKA:Przyprawy ostre nie są wskazane przy trądziku i innych kłopotach z cerą. Działają drażniąco i mogą stać się przyczyną pogorszenia stanu skóry. Przy skłonnościach do zgagi. Soki żołądkowe, których ilość pod wpływem spożycia potraw przyprawionych pieprzem wzrasta, szybciej dostają się do przełyku, co powoduje jego pieczenie.Podczas stanów zapalnych - piekące przyprawy, ostra papryka powoduje zostrzenie dolegliwości. Przy ostrych schorzeniach nerek, dróg moczowych i wątroby - działają drażniąco.
Sasza |
Do tego artykułu nie ma jeszcze
komentarzy.
| |
|
|
| FORUM | |
|
|
| OCEŃ TEN ARTYKUŁ | |
Możesz ocenić ten artykuł.
Wybierz ocenę
- czym wyższa tym lepsza.
1 2 3 4 5 6
|
|
|
| KURIER 17 | |
|
|
|
|
startuj
z portalem
dodaj do
ulubionych
wydrukuj stronę
PDF CAŁA GAZETA 
wróć do
Kuriera nr 17
