Złota zupa z cebuli

Kolejny jesienny wieczór spędzony w domu dołożył żaru do ognia. Postanawiam skończyć z tą ponurą kuchenną rzeczywistością i wybrać się w podróż nie tylko po skraju kuchni ale trochę dalej może tam gdzie zaprowadzi mnie zapach i smak nowych potraw. A ponieważ podróżować w pojedynkę to trochę nudne, nieekonomiczne i w ogóle nieuzasadnione, zachęcam do wybrania się ze mną wszystkich poszukiwaczy nowych doznań smakowych, skrytych w domowych zaciszach kucharzy (tym dyplomowanym mogę czasami przysporzyć bólu głowy ) oraz wszystkich tych którzy lubią zjeść coś dobrego a niekoniecznie potrafią tę wielką chęć przełożyć na czynność zwaną gotowaniem.Od samego początku podróży wyzywam na pojedynek wszelkiego rodzaju kuchenne stereotypy i przyzwyczajenia choć będą chwile kiedy to właśnie one staną się kanwą któregoś z odcinków Podróży kulinarnych.Dzisiaj zmieniamy ostry smak złotej cebuli w delikatną, aromatyczną zupę. Aby tego dokonać potrzebujemy: SKŁADNIK CENA3 duże cebule 1 zł
10 dkg boczku 1,5 zł
3 kostki rosołowe 1 zł
15 dkg żółtego sera 2 złOpcjonalnie:10 ml czerw. winaŁączne koszty 5,5 złPorcja: 142 kcal
Przygotowanie: 20 minutCebule pokroić w cienkie talarki. Przyrumienić na dwóch łyżkach oleju, oprószyć mąka i około 1 min. podsmażać delikatnie mieszając. Następnie zalać przygotowanym wywarem( 6 szklanek wody, 3 rosołki drobiowe bądź warzywne). Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni i dodać do zupy. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować około 20 min. Aby nieco wzmocnić smak można dodać dwie łyżki stołowe czerwonego, wytrawnego wina. Zupę najlepiej podawać na gorąco, oprószając nieco startym żółtym serem. Smacznego.
Kucharz Niedyplomowany

Wydruk strony: <http://krapkowice.net/kurier,art,id_1231> [23.11.2008 17:03:22]