Grillowanie bez mięsa

Na lato najlepszy GRILL.... Grillowanie bez mięsa? Oczywiście! Dzisiaj chciałabym zachęcić wszystkich do zjedzenia czegoś smacznego na łonie natury, wyjścia z domu do ogrodu lub wyjechania za miasto. Upały, które ostatnio nam doskwierają zachęcają do jedzenia lekkich potraw, które nie obciążają już i tak wyczerpanego upałem organizmu. Grill to najlepsze rozwiązanie! Tak przyrządzone potrawy są mało tłuste i zachowują większość witamin. Do tego są wspaniałym pomysłem na letnie przyjęcie. Dobra zabawa gwarantowana! Grillowanie jarzyn jest mało popularne, ale warte grzechu. Spróbujcie nowych aromatów! Wieża z bakłażana i pomidorów4 łyżki octu balsamicznego * 2 łyżki oliwy z oliwek * 2 ząbki czosnkuświeże zioła np. tymianek, rozmaryn, szałwia * 2 bakłażany * 100g sera owczego feta * 100g jogurtu * sól, pieprz * odrobina pietruszki * 4 pomidory Ocet wymieszać z oliwą i roztartym czosnkiem. Dodać posiekane zioła. Bakłażany pokroić w cienkie plasterki i przez co najmniej 20 minut marynować w zalewie. Ser rozetrzeć razem z jogurtem, dodać pietruszkę i doprawić solą i pieprzem. Bakłażany wyjąć z zalewy i smażyć na grillu z każdej strony po około 2 minuty. Pomidory pokroić w plasterki i układać na przemian z bakłażanami podawać z sosem serowym. Porcja: około 180 kalorii * Białko: 7g * Tłuszcz: 13g * Węglowodany: 7g * Cholesterol: około 16mg * Przygotowanie: około 30 minut Marynowane pieczarki5 łyżek wytrawnego białego wina * 2 łyżki soku z cytryny * 2 łyżki oliwy z oliwek * trochę bazylii * zielona pietruszka * sól, pieprz * 20 średnich pieczarek * 4 ząbki czosnku * 4 długie wykałaczki Wino wymieszać z sokiem z cytryny, dodać oliwę i mocno wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Grzyby umyć i zostawić w marynacie, przez co najmniej 30 minut.Czosnek obrać i pokroić w kawałki. Nadziewać pieczarki i czosnek na wykałaczki i smażyć na grillu na aluminiowej tacce przez około 8 minut. Porcja: około 100 kalorii * Białko: 2g * Tłuszcz: 8g * Węglowodany: 2g * Cholesterol: 0mg * Przygotowanie: około 35 minut Dobrze wiedzieć - Jak bezpiecznie i zdrowo grillować Nigdy nie grillujemy paląc drewno lub papier np. gazetowy (niebezpieczeństwo trujących oparów), używamy tylko i wyłącznie węgla drzewnego.Uwaga - przy użyciu płynnych podpałek istnieje niebezpieczeństwo poparzeniaWęgiel zapalić na 45 minut przed rozpoczęciem smażenia, zacząć smażenie w momencie kiedy węgiel będzie pokryty białym popiołem.Nie dopuszczać do spalania tłuszczu lub marynaty, w czasie których powstają rakotwórcze substancje. Najlepiej korzystać z aluminiowych tacek.Odkrawać miejsca spalone. Obojętnie czy mięso, jarzyny lub ryby, każde przypalone pożywienie jest szkodliwe dla zdrowia.Kiedy mięso trafia na grilla uważajmy, aby nie było one zapeklowane, gdyż tak przyrządzone mięso z grilla zawiera substancje rakotwórcze
MAGDALENA MALINOWSKA

Wydruk strony: <http://krapkowice.net/kurier,art,id_521> [23.11.2008 20:50:47]